Πολλοί αποφεύγουν τους ξηρούς καρπούς, επειδή πιστεύουν ότι παχαίνουν.
Στην πραγματικότητα, όμως, ισχύει το αντίθετο (αν καταναλώνονται με μέτρο).
- Τα καρύδια βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης.
Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωφέλιμα λίπη, που προσφέρουν αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, μετά από μια χούφτα καρύδια, μειώνεται η επιθυμία για γλυκά ή σνακ.
- Επιταχύνουν το μεταβολισμό
Ο οργανισμός καταναλώνει περισσότερη ενέργεια για την αφομοίωση των ξηρών καρπών από ό,τι, για παράδειγμα, για τους γρήγορους υδατάνθρακες.
Δηλαδή, βοηθούν να καίγονται λίγο περισσότερες θερμίδες.